Por qué no debemos eliminar el gluten si no somos celíacos

Eliminar el gluten sin un diagnóstico médico puede afectar a nuestra salud. Esta proteína, presente en cereales como el trigo, la cebada y el centeno, aporta nutrientes esenciales que no deberían suprimirse sin motivo. Sin embargo, las modas y los prejuicios llevan a muchas personas a evitarlo, creyendo que mejorará su bienestar o les ayudará a perder peso. Este fenómeno se debe, en parte, al efecto placebo y a la influencia del entorno, lo que puede generar juicios erróneos. Además, la presión social puede llevar a adoptar dietas restrictivas sin considerar las necesidades reales de cada persona. Mantener una alimentación equilibrada y consultar a un especialista antes de eliminar alimentos es clave para evitar carencias y mejorar el bienestar general. Este webinar profundiza en las razones por las que no es necesario eliminar el gluten si no hay una intolerancia comprobada, desmontando mitos y aclarando su impacto real en la salud.