Gestión del oxígeno: claves para vinos estables y longevos

En esta clase online Gestión del oxígeno: claves para vinos estables y longevos descubrirás por qué el oxígeno puede ser el mejor aliado o el peor enemigo del vino. Analizaremos, con un ejemplo práctico de restaurante y vino concreto, qué ocurre en cada etapa del viaje del vino, desde la bodega hasta la copa del cliente. Verás cómo las decisiones del enólogo en fermentación y crianza condicionan la estabilidad del vino, cómo el tipo de cierre y el tiempo de guarda marcan su capacidad de envejecimiento, y cómo el almacenamiento, el servicio y la conservación de botellas abiertas en el restaurante pueden alargar o acortar su vida. Si estudias hostelería, restauración o turismo y quieres hablar de vino con criterio profesional sin ser enólogo, esta clase te dará una base clara y aplicada. Conéctate, toma ideas para tu futuro servicio y empieza a mejorar la experiencia en cada copa.