Maridaje básico: vinos, cervezas y platos

En la clase Maridaje básico: vinos, cervezas y platos aprenderás a entender por qué una bebida puede transformar por completo un plato y cómo aplicar el maridaje en situaciones reales, sin complicaciones. La sesión explica qué es el maridaje y cuáles son sus principios esenciales: equilibrio de intensidad, armonía de sabores y uso inteligente del contraste. Verás cómo influyen elementos como la acidez, el cuerpo y el tanino en el vino, y el amargor, la carbonatación y las notas de malta en la cerveza, para potenciar aromas, limpiar el paladar y ajustar texturas.
Además, se proponen ejemplos cotidianos (pasta, pizza, carnes, quesos, platos picantes) y claves para crear combinaciones propias evitando errores frecuentes. Ideal para mejorar elecciones en casa o en restauración. Visualízala y empieza a combinar vinos, cervezas y platos con más criterio y disfrute.