Joan Solé – ¿Qué es la espirulina?

Si bien es cierto que el adjetivo superalimento cada vez se pone más a la ligera, existen productos que justifican pertenecer a este selecto grupo. En este sentido, uno de estos alimentos es la espirulina, un alga que, aunque todavía es relativamente desconocida, cada vez más gente la está asumiendo en su dieta. Entre sus beneficios podemos destacar que se trata de un antiinflamatorio natural, reduce el colesterol, desintoxica el cuerpo y también es buena para luchar contra la anemia. En definitiva, un gran producto. Así que para aprender un poco más de la espirulina, en el programa de hoy nos acompaña Joan Solé, gerente de la empresa Organa de Almenar, antiguamente conocida como bio.espirulina que se dedica a producir esta alga. Organa se inició en el camino de las micro algas para innovar y concebir una forma de producir comida más eficiente y sostenible. Esto les ha llevado a participar en proyectos de investigación colaborando con diversos centros de recerca.