Alimentos crudos y listos para el consumo: precauciones clave

Los alimentos crudos y listos para el consumo forman parte habitual de muchas preparaciones actuales: desde ensaladas y frutas hasta carpaccios, sushi o quesos frescos. Sin embargo, al no someterse a procesos térmicos, requieren una manipulación y conservación mucho más rigurosas. En este webinar exploramos las precauciones fundamentales para garantizar su seguridad alimentaria, desde el control de la contaminación cruzada hasta el almacenamiento adecuado y el cumplimiento de la normativa vigente. También repasamos las buenas prácticas de higiene, la organización eficiente del espacio de trabajo y los errores más comunes que pueden comprometer la inocuidad de estos alimentos.
Accede ahora al webinar y descubre cómo asegurar que cada ingrediente crudo llegue al plato en condiciones óptimas. ¡No te lo pierdas!