Carlos Pàmpols – Elaboración de queso artesanal

Hoy nos acompaña Carlos Pàmpols, de la quesería Cal Quitèria d'Almacelles, en la província de Lleida. Él y su hermana Mariona son la segunda generación que lleva la quesería. Se trata de un negocio familiar que cuida al detalle la producción de sus quesos de cabra. Han llegado a ser galardonados con el premio de oro del "World Cheese Awards". De tradición payesa y ramadera, hace más de 10 años que transformaron su granja en una gran pasión: los quesos de cabra.