El uso de los colores en el emplatado para un mayor impacto visual

El color en el emplatado no es un simple recurso estético, sino un lenguaje visual que influye directamente en la experiencia gastronómica. La elección de tonos y combinaciones puede despertar apetito, generar calma o transmitir energía antes incluso de probar un bocado. En esta clase se explica cómo la percepción del color afecta a la interpretación de un plato, qué asociaciones psicológicas existen y de qué forma los diferentes contextos culturales influyen en su lectura. También se aborda la evolución histórica del uso del color en la cocina, desde la tradición clásica hasta las tendencias actuales, donde la presentación visual se ha convertido en parte del mensaje. Además, se analizan técnicas cromáticas y errores habituales que pueden alterar la coherencia de un plato. Comprender estos aspectos permite utilizar el color como herramienta de comunicación gastronómica. No te pierdas esta clase sobre el poder del color en el emplatado.