Nuevas tendencias culinarias

El universo de la gastronomía es un espacio en constante evolución. Siempre está innovando y adaptándose a las preferencias y a los cambios en los gustos de los consumidores, a los descubrimientos científicos, a las preocupaciones medioambientales y a las variaciones culturales y sociales.

Si hacemos un recorrido por la evolución de las tendencias culinarias, es posible observar que no se trata de cambios repentinos, sino de una transformación gradual, en la que algunos elementos cobran fuerza mientras otros van desapareciendo. Los cambios en la alimentación y las técnicas de cocina que se han aparecido en las últimas décadas son una clara muestra de ello.

De hecho, en los últimos años hemos presenciado la revolución de la comida rápida, la consolidación de la cocina fusión, la influencia de los programas de televisión y los chefs famosos, y la creciente preocupación por la salud y el medio ambiente. ¿Queréis saber más? En el webinar de hoy os lo explicamos.