Olga Martín – Técnicas para la conservación de alimentos

Hoy nos acompaña la científica y catedrática de la Universidad de Lleida Olga Martín Belloso. Es la primera mujer española en incorporarse a la Unión Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y es presidenta de la Federación Europea de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Dedica su investigación a las nuevas tecnologías aplicadas a los alimentos.