Qué es y cómo funciona un polarímetro

Un polarímetro es un instrumento de laboratorio utilizado para medir la rotación óptica de una sustancia, que es el cambio en la orientación del plano de polarización de la luz cuando pasa a través de una sustancia ópticamente activa, como una solución de azúcar o un aminoácido.

Es un objeto que consiste en una fuente de luz, un polarizador que produce luz polarizada y un analizador que mide la cantidad de rotación óptica producida por la sustancia. La muestra se coloca entre el polarizador y el analizador, y se gira hasta que se produce la máxima rotación óptica. La cantidad de rotación óptica se puede medir con una escala graduada en el polarímetro.

Fue inventado a mediados del siglo XIX por el químico francés Jean-Baptiste Biot. Biot descubrió la rotación óptica en 1815, y en los años siguientes desarrolló el primer polarímetro para medir esta propiedad. ¿Queréis saber más? En el webinar de hoy os lo explicamos.