Consumo de azúcar: recomendaciones y precauciones

El azúcar es una molécula que aporta calorías vacías y que no necesitamos como fuente de energía para nuestro cuerpo. Además, puede provocar sobrepeso y obesidad; resistencia a la insulina y diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares además de ciertos tipos de cáncer.El azúcar también genera una mayor sensación de cansancio y sueño, así como falta de concentración. Los alimentos ricos en azúcar no sacian; sino que generan mayor apetito. La OMS recomienda reducir el consumo por debajo de un 5% de la ingesta total calórica. Esta reducción aportaría beneficios adicionales para la salud.
Como sustituto del azúcar pode podemos comer: fruta cocinada, como por ejemplo compota de manzana, frutas dulces tales como el plátano y verduras y tubérculos como la zanahoria, calabaza o boniato.
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