Menú vegetariano completo y equilibrado

La dieta vegetariana no solo se centra en la alimentación, sino que suele venir acompañado de un estilo de vida. Se caracteriza por ser una dieta que respeta el mundo animal, medioambiental y social. Una dieta vegetariana puede satisfacer las necesidades de personas de todas las edades, incluyendo niños, adolescentes y mujeres embarazadas o en período de lactancia.

Hay varios tipos de dietas vegetarianas según los alimentos que se excluyen, aunque todas prescinden de la carne de procedencia animal, por ejemplo, la vaca, el pollo o el pescado. Dentro de la dieta vegetariana hay varias tipologías, como por ejemplo la lactovegetarianas (incluyen lácteos como la leche, el queso, el yogur y la mantequilla), la ovovegetarianas (permite los huevos), la ovo-lacto vegetarianas (permite los lácteos y los huevos) y finalmente las veganas, donde se excluye la carne de procedencia animal y todos los productos derivados, como los huevos y los productos lácteos, así como los alimentos que contienen estos productos.