Dieta para reducir el colesterol

El colesterol es una sustancia grasa que se encuentra en el organismo de forma natural y es esencial para el funcionamiento del cuerpo. Es imprescindible para producir hormonas, vitamina D y ácidos biliares, entre otros elementos, aunque el problema surge cuando existe un exceso de colesterol en nuestra sangre, ya que se acumula en las paredes de las arterias y puede afectar negativamente a nuestra salud cardiovascular.

Para reducir los niveles de colesterol se debería empezar por la dieta, por ello hoy entrevistamos a Esther Vives, nutricionista y dietista que nos explicará los alimentos perjudiciales (evitar alimentos con grasas saturadas como el embutido, carnes procesadas o bollería), qué alimentos se deben potenciar (los que tienen grasas saludables como el pescado azul, los frutos secos, semillas, aguacate y el aceite de oliva), las causas que lo aumentan (tener un estilo de vida sedentario, malos hábitos alimentarios o bien un funcionamiento anómalo del organismo). A continuación, preparará unas tostadas con hummus y aguacate, perfecto para personas que tienen colesterol.