Cuánta sal necesitamos realmente y cómo reducirla sin perder sabor

Consumir demasiada sal de forma habitual puede favorecer la hipertensión y aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares, pero nuestro organismo también necesita sodio para realizar funciones esenciales. En este vídeo conocerás cuánta sal se recomienda consumir al día, qué alimentos concentran gran parte del sodio de nuestra dieta y cómo interpretar su contenido en el etiquetado nutricional. Además, desmontamos algunos mitos sobre la sal marina o la sal rosa del Himalaya y explicamos cómo reducir progresivamente su consumo utilizando hierbas, especias, ingredientes ácidos y diferentes técnicas culinarias. Para terminar, preparamos una ensalada con tofu y curry sin sal añadida que demuestra que es posible conseguir platos sabrosos reduciendo el sodio.