Cocina con proteína vegetal

La proteína es imprescindible para muchas funciones del cuerpo humano, como la elasticidad y resistencia de órganos y tejidos o el transporte de oxígeno a todo nuestro organismo. Cada célula del cuerpo la contiene e, incluso, algunas hormonas son de origen proteico, como del crecimiento. Por eso, es imprescindible el aporte de proteínas en la alimentación.

Pero, ¿de dónde saca una persona vegetariana las proteínas? Pues, teniendo en cuenta que cualquier alimentación saludable debería tener como pilar básico el mundo vegetal, sería un error confiar solo en la carne para asegurar el aporte de proteínas necesario. Todo el mundo puede beneficiarse de las proteínas vegetales diversificando su dieta. ¿Quieres saber cómo? Te lo explicamos en el video de hoy con nuestra dietista y nutricionista Esther Vives, que nos cocinará una deliciosa receta con proteína vegetal.