Propiedades del jengibre

El jengibre es una especia y planta medicinal con múltiples propiedades. De sabor picante y alimonado, cada vez está más presente en nuestras cocinas; para aromatizar los guisos, darle un toque a las salsas, los postres o las bebidas, ya sean frías o calientes. Se le considera un remedio para "casitodo". El jengibre es un superalimento que fortalece nuestro sistema inmunológico, también es una solución efectiva para problemas digestivos o dolores menstruales, antinflamatorio, relajante muscular, vasodilatador que mejora la circulación sanguínea e incluso actúa como afrodisiaco natural. Además, no añade cantidades significativas de calorías, carbohidratos, proteínas o fibra a las recetas. El jengibre puede combinarse con muchos tipos de alimentos: mariscos, pasta, sopas, verduras... Su uso en la cocina asiática es muy habitual y cada vez está más extendido en todo el mundo. En este vídeo, la dietista y nutricionista Esther Vives nos hablará de las propiedades del jengibre y preparará una rica y sencilla receta ¡no te lo pierdas!