Edina Hajnal – Vegetarianismo y veganismo: Claves y beneficios

El vegetarianismo y el veganismo han ganado popularidad no solo por sus beneficios para la salud, sino también por su impacto en la sostenibilidad. Sin embargo, aún existen muchas dudas sobre cómo seguir una alimentación equilibrada sin productos de origen animal. En esta entrevista, Edina Hajnal, experta en Dietética y Nutrición, nos guía a través de los mitos más comunes, la importancia de la vitamina B12, las mejores fuentes de proteínas vegetales y cómo evitar deficiencias nutricionales. También exploramos el auge de los productos vegetarianos ultraprocesados y su impacto en la salud. ¿Es posible seguir una dieta basada en plantas en todas las etapas de la vida? ¿Cómo pueden los deportistas obtener suficiente energía y proteínas? Descubre las claves para adoptar una alimentación vegetariana o vegana de manera saludable y sostenible. No te pierdas esta entrevista llena de información práctica para decidir éticamente sobre tu bienestar a través de la nutrición.